|
|
Mexican Burgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 ui, fijngesnipperd
350 g rundvlees
225 g gepureerde kidneybeans uit blik
4 el paneermeel
halve tl komijn
1 tl chilipoeder
1 teentje knoflook geperst
zout en peper
1 geklopt ei
bloem voor het wentelen
olie om in te frituren
waterkers voor de garnering
Voorbereiding:
Verhit olie in een pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Meng de uien door gehakt, bonen, paneermeel, specerijen, knoflook en zout en peper in een kom; roer geleidelijk het ei erdoor tot het mengsel goed plakt. Leg het mengsel op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 8 porties. Maak er met bloem bestoven handen burgers van gelijke grote van. Kneed eventueel voordat u burgers vormt het mengsel nogmaals om te voorkomen dat het uit elkaar valt. Wentel de burgers lichtjes door de bloe
Bereidingswijze:
Giet zoveel olie in een grote koekepan dat de burgers helemaal bedekt zijn. Frituur ze, twee tegelijk, aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|